– Thiết lập, đào tạo, duy trì và giám sát đội ngũ nhân sự bếp đảm bảo chất lượng và số lượng trong giờ phục vụ, điều chuyển nhân sự khi cần thiết.

– Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượng thực phẩm cao nhất có thể.

– Đưa ra các hướng dẫn thực hiện các quy định đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các nhà hàng trong chuỗi.

– Tối ưu hóa hoạt động trong bếp của các nhà hàng

– Đưa ra các hướng dẫn về văn hóa ẩm thực theo phong cách chuỗi nhà hàng mình đang hoạt động.

– Chuẩn hóa hoạt động bếp của hệ thống.

– Chủ động trong việc cải tiến sản phẩm cũ và phát triển mới.

– Hỗ trợ setup nhà hàng mới bao gồm bố trí mặt bằng, chuẩn bị nhân sự hỗ trợ.

– Thiết lập và duy trì mối quan hệ với các phòng ban trong nội bộ công ty và các quản lý trong khu vực nhà hàng

– Định kỳ báo cáo công việc theo mẫu/ yêu cầu.

– Làm các công việc khác theo yêu cầu của Ban giám đốc